Yeşilyurt’un taş evleri arasındaki bir özel akşamda masanın ritmini iki tabak belirliyor. Manici Kasrı, restore edilmiş taş konağı, bahçesi ve restoranıyla bu ritmi acele etmeden kurabileceğiniz adreslerden.
Kazdağları eteğindeki Yeşilyurt; zeytinlikleri ve taş evleriyle bilinen bir köy. Assos’un tepede Athena Tapınağı kalıntıları, aşağıda eski limanıyla açılan rotasında, akşam yemeğini yalnız tabak üzerinden değil çevresiyle birlikte düşünmek burada doğal geliyor.
Kasrın 24 ayrı tasarlanmış odası, restoranı, barı ve bahçeleri aynı taş yapı çevresinde toplanıyor. Yemek için gelenin payına ise sakin ve yeşil manzaralı bir masa ile geniş bir menü düşüyor. Salatalardan el yapımı makarnalara, başlangıçlardan ana yemeklere uzanan liste içinde bizim seçimimiz belirgin: otlu ve peynirli bir makarnayla açılıp kuzu gerdanla devam etmek.
İlk tabak: Tortelli Di Erbetta
Biz başlangıcı Tortelli Di Erbetta ile yaparız. Ispanak ve pazı, çiftlik ricottası ve parmesanla buluşuyor; adaçayı tabağın kokusunu ve bitkisel tarafını belirginleştiriyor. Yeşilliklerin hafif burukluğu ile iki peynirin dolgunluğu aynı lokmada karşılık bulduğu için, makarnalar arasından bu tabağı seçiyoruz. Otlu ve peynirli yapısı, sonraki ana yemeğe yumuşak bir geçiş kuruyor.
Yanına Sevilen İsabey “W” (Kadeh) isteriz. Sauvignon Blanc ve Semillion’dan oluşan bu beyaz şarap, tortellinin peynirli yapısına daha canlı bir eşlik kurar. Ekim 2026 menüsüne göre Tortelli Di Erbetta 740 TL.
Ardından Kuzu Gerdan
İkinci tabak Kuzu Gerdan. Trüflü patates püresi yumuşak zemini kuruyor; acılı patlıcan ezme lezzeti yükseltiyor, çıtır köy yufkası ise tabağa gereken dokuyu ekliyor. Buradaki kuvvet yalnız etten değil, kremsi, acılı ve çıtır üç eşlikçinin aynı tabakta birbirini tamamlamasından geliyor. Eşlikçilerin farklı oranları, tabağın her lokmada başka bir tarafını öne çıkarıyor.
Biz yanına Sevilen İsabey “R” (Kadeh) seçeriz. Cabernet Franc, Merlot ve Petit Verdot kupajı, kuzu gerdanın güçlü yapısına uygun bir kırmızı şarap eşliği sunuyor. Kuzu Gerdan, Ekim 2026 menüsünde 1.200 TL.
Taş konakta akşamın temposu
Sıra net: önce ıspanak, pazı, çiftlik ricotta, parmesan ve adaçaylı Tortelli Di Erbetta; ardından trüflü patates püresi, acılı patlıcan ezme ve çıtır köy yufkasıyla Kuzu Gerdan. Kadehte de beyazdan kırmızıya geçiyoruz.
Sakin ve yeşil manzaralı mekân, Yeşilyurt Köyü’ndeki restore edilmiş taş konakta. Güncel seçenekler Manici Kasrı menüsünde yer alıyor.
Gitmeden önce
Semt: Yeşilyurt Köyü, Ayvacık, Çanakkale. Saat: Her gün 13.00–22.00. İpucu: Restoran için gitmeden önce rezervasyonunuzu tamamlayın. Konak ve restoran ayrıntıları Manici Kasrı’nın sitesinde yer alıyor.
