Yeşilyurt Köyü'nde bir öğle masası kurun: Nadas Fırın'da ekşi maya önce tostun, sonra pizzanın hamurunda karşınıza çıkıyor. Kazdağları eteğindeki bu köy, taş evleri ve zeytinyağıyla bilinen yerleşimlerden biri. Fırının bahçesi ve iç mekânı arasında seçim yapmak da bu molanın küçük keyfi; biz masada iki farklı hamur işine yer açıyoruz.
İlk tabak: Valentino Tost
Bizim ilk seçimimiz Valentino Tost. Ekşi maya ekmeğinin arasında rende mozzarella ve Uysal Valentino sucuk var. Yanına Akdeniz salatası, Geyikli yeşil zeytini ve salamura zeytin geliyor. Tostun gücü yalnız içindeki sucukta değil; ekmek, peynir ve zeytin aynı tabakta birbirini tamamlıyor. Ekim 2026 menüsünde fiyatı 425 TL.
Bu tabağın yanına menüdeki İnce Belli Çay’ı öneriyoruz. Salata ve zeytinle gelen tost, öğle masasına kahvaltıdan tanıdık bir sıra taşıyor. Nadas'ın kendi ekmeklerini üreten bir fırın olması, tost seçimini ayrıca anlamlı kılıyor: burada ekmek yalnızca malzemeyi tutan bir araç değil, siparişin merkezinde.
İkinci tabak: Margarita Pizza
Tostun ardından bizim diğer favorimiz Margarita Pizza. Ekşi mayalı Napolitan hamurun üzerinde domates sos, rende mozzarella, suda mozzarella, fesleğen ve zeytinyağı var. İnce orta ve hava boşluklu kenar, pizzanın Napolitan hamurunu tost ekmeğinden ayırıyor. Aynı ekşi maya bu kez malzemeleri taşıyan hamurda karşınıza çıkıyor. Ekim 2026 menüsünde 650 TL.
Pizzanın yanına menüdeki Limonata’yı öneriyoruz.
Ekşi maya iki tabakta ayrı biçimlerde karşımıza çıkıyor: tostta malzemeyi saran ekmek, pizzada malzemeyi taşıyan hamur.
Yeşilyurt'ta fırın molası
Nadas Fırın'ı yalnız tabaklarından ibaret düşünmeyiz. Yeşilyurt, Kazdağları eteğinde; çevredeki taş evler ve zeytinlikler bu sofranın yerini tarif ediyor. Mekânın açık hava alanı, bahçesi ve iç salonu var. Bu yüzden kahve için kısa bir durakla uzun bir öğle masası arasında aynı adrese dönebilirsiniz.
Bu yazıdaki iki tabağın ortak noktası ekşi maya, ama biri zeytin ve salatayla gelen bir tost, diğeri fesleğenli bir pizza. Masanın yönünü bu fark belirliyor. Diğer seçenekleri Nadas Fırın menüsünde, mekânın konumunu ve bilgilerini Guide sayfasında bulabilirsiniz. Fırının kendi adresi de Nadas Fırın sitesinde yer alıyor.
Gitmeden önce
Adres olarak Yeşilyurt Köyü, Ayvacık'ı hedefleyin. Nadas Fırın pazartesiden cumaya 09:00–22:00, cumartesi ve pazar 08:00–22:00 açık. Pratik ipucumuz: hafta sonu daha erken bir masa isteyenler 08:00 açılış saatini değerlendirebilir.
